栀子相信农村的伙伴们都认识，小编小时候就没少吃栀子花炒菜。大人们有个咽痛上火什么的就泡栀子水喝。广西壮族在过节日的时候还会用栀子做成五彩米饭哟！

　　栀子花菜

　　五彩米饭（黄色的就是用栀子染色的）

　　药用的栀子是野生的。城市里面见到的栀子花都经过定向培育出来的多重瓣变种，是用来观赏的。不具有药用价值了，而且一般不结果。

　　观赏栀子花

　　野生栀子花

　　下面小编带大家一起来认识栀子。

　　栀子（学名：Gardenia jasminoides Ellis）别名：黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。

　　栀子为灌木，高0.3-3米；花芳香，通常单朵生于枝顶，花梗长3-5毫米；果卵形、近球形、椭圆形或长圆形，黄色或橙红色。

　　分布于山东、河南、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、香港、广西、海南、四川、贵州和云南，河北、陕西和甘肃有栽培，其中河南省唐河县的栀子获得“国家原产地地理标志认证”，为全国最大的栀子生产基地，有“中国栀子之乡”的美誉 。

　　栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。

　　栀子含番红花色素苷基，还可作黄色染料。

　　栀子的花语是－“永恒的爱与约定”。很美的寄托。

　　因为栀子花从冬季开始孕育花苞，直到近夏至才会绽放，含苞期愈长，清芬愈久远；栀子树的叶，也是经年在风霜雪雨中翠绿不凋。虽然看似不经意的绽放，也是经历了长久的努力与坚持。

　　栀子花不仅是爱情的寄予，平淡、持久、温馨、脱俗的外表，更蕴涵的是美丽、坚韧、醇厚的生命本质。

　　◎  对照品

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　　◎提取物

　　栀子提取物