生命黄金一神经酸

神经酸（Nervonic Acid，NA），化学名顺-15-二十四碳单烯酸（cis-15-tetracosenic acid），因早期发现于哺乳动物的神经组织中而得名，故命名为神经酸；又因其最早是从鲨鱼脑组织中分离出来，又名鲨鱼酸（Selacholeic Acid）[2]。神经酸分子式为C24H46O2，分子量为366.62，是一种特长链单不饱和脂肪酸。其纯品在常温下为白色片状晶体，能溶于醇，不溶于水，熔点39-40℃[3-4]。二十世纪七十年代，Sinclar等发现当鲨鱼的脑组织受到重创不久后具自行修复的能力，后证明鲨鱼脑组织中存在的神经酸可以修复鲨鱼受损后大脑神经组织[5]。神经酸被各国科学家公认为能修复疏通受损大脑神经通路——神经纤维，并促使神经细胞再生的双效物质[6-7]。

随着世界对神经系统疾病的关注，国内外学者对神经酸研究的不断深入，对神经酸各方面的研究已有一定的积累，本文对神经酸的来源、制备工艺、生物活性及应用前景进行综述，为神经酸的开发和应用提供一定参考。

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