饲料质量检测的必要性

其二，饲料的质量不仅关系着养殖业，同时还对饲料生产、销售等多个行业有影响。饲料质量检测结果能够作为解决销售方与生产方矛盾的依据。也可以作为饲料生产设计，以及动物饲养的参考标准。此外饲料质量会影响畜禽的生产性能，这会直接影响着养殖业的经济效益。饲料在生产过程中的原料选择、加工生产等关键环节的质量保证以及质量控制与监督,都需要依靠饲料质量检测作为评价。

饲料及饲料添加剂的检测方法

1.感官分析法

感官分析法是通过视觉、嗅觉以及触觉等对饲料的原材料以及饲料添加剂的形状、颜色、特征等进行分析，判断其是否出现结块以及霉变等。此种方法能够初步判断饲料、饲料添加剂的真伪以及是否变质等，是检测的首要步骤，具有简单易操作的优点。

2.物理分析法

物理分析法是指对饲料及饲料添加剂的物理特性进行分析，例如硬度、容重度等，进而判断饲料以及饲料添加剂的质量是否合格。

3.显微镜法

显微镜法是指使用显微镜观察饲料原料及饲料添加剂的细胞形态，并对饲料成品中的成分进行分析与鉴定，根据观察到的结果判断饲料及饲料添加剂的质量。显微镜检测法是目前饲料质量检测中必不可少的一个检测手段。显微镜法可用于购买饲料后的进场检测，此种方法能够快速的发现饲料是否受潮或霉变，以及饲料中有无其他杂质和假冒伪劣成分。例如添加化学试剂后，可观察饲料中是否含有微量成分，以判定其营养价值是否造假。

4.化学分析法

化学分析法的理论依据是物质的基础，利用成分的化学反应，通过特定的反应式以及数量关系，对饲料中的物质成分进行分析，此种方法具有较长的发展历史，在饲料质量检测中较为普遍。具体方法主要包括中和法、滴定分析法、氧化还原法等，其中滴定分析法是较为常用的方法，这种方法具有经济、快速、结果准确等优势，例如可以使用滴定分析法，测定饲料中维生素B2的含量。化学分析法测定饲料质量主要分为两个方面。其一，定性分析。定性分析是指通过化学分析法判断饲料、饲料添加剂中各个组成的结构以及真伪;其二，定量分析。定量分析是指测定饲料添加剂的组成以及各个组成的含量。在定量分析中，根据组分含量的不同分为常量分析、微量分析以及超微量分析。

5.仪器分析法

仪器分析法是指利用仪器上的探头、传感器、放大器等对饲料及饲料添加剂中的物质、成分含量以及结构等进行分析的方法。仪器分析可用于定量分析或定性分析，也可以具体分析物质成分的结构以及状态。仪器分析的灵敏度较高，并且操作简便，检测速度快，可以实现自动化检测。在目前的饲料质量检测上，也有较为广泛的应用，所使用的仪器主要包括光谱分析仪以及色谱分析仪两种。

6.生物学检测法

目前生物学检测方法在饲料质量检测中占据着重要的地位，它能够针对化学检测方法无法解决的问题，提供检测方案。常规的检测方法包括免疫学检测以及聚合酶链式反应法等。

饲料及饲料添加剂的品质控制

完善的法律法规，能够对饲料的生产、销售、运输等多个环节进行有效的监管与控制。同时可以明确政府饲料管理部门以及生产经营者的安全责任。建立责任机制，完善各个生产环节的质量控制制度与措施，对生产经营中的不规范行为进行监管与治理，保证生产企业能够按规定生产、销售饲料，禁止生产者在饲料中随意添加违禁物质。同时，加强对违法行为的处罚与监管，提高其违法成本，以保证饲料以及饲料添加剂的安全性。

2.加快饲料标准的制定进度

目前农业农村部已经制定了《饲料添加剂品种目录》，《饲料卫生标准》等多项饲料质量标准，但是由于财政以及人力方面的缺乏，目前还需要制定更加详细的执行标准。其一，对饲料原料的安全生产以及流通环节制定规程。对饲料添加剂的安全性评价，制定相应规范与标准。规定各类饲料添加剂的质量以及具体添加量；其二，建立饲料检测方法标准。对于饲料质量检测环节的标准需要更加细化，重点应突出安全性项目，例如促生长剂，药物添加剂等的检测；其三，加强检测技术。加强对饲料中有毒有害物质的检测，探索快速检测方法与技术，并提高对饲料中的潜在风险物质进行筛查的能力。

3.饲料及饲料添加剂质量的监控重点

对于饲料及饲料添加剂的监管要转变传统的被动监管思想，转变为主动保障策略。加强对食品安全风险的评估，同时采取快速检测技术以及溯源技术，对于饲料和饲料添加剂生产的各个环节进行监控以保证其生产环境、加工环境、销售环境等都在安全监控范围以内。其一，加强对大宗饲料及饲料添加剂的安全监管。对于植物性饲料原料，主要对其农药残留指标以及植物本身是否含有有毒物质等进行检测，同时控制其菌群数量。对于动物性饲料原料，要对其大肠杆菌、沙门氏菌以及霉菌的数量进行重点监控。对于饲料添加剂，要检测其成分以及含量，是否含有重金属，是否有饲料抗生素等。通过对饲料安全性的监管建立预警机制，对进入到流通环节的饲料以及饲料添加剂进行预警与通报;其二，对饲料及饲料添加剂的生产流程进行监管。对于饲料生产企业要对其原料的购进、生产、加工等环节进行全面的监管，避免企业违规使用饲料添加剂以及违禁药品;其三，对饲料的流通过程进行监控。建立可追溯体系，饲料的来源与去向均应记录在案，避免不法分子私自混装饲料，私自调配饲料。

4.创新饲料与饲料添加剂质量检测技术

随着科技及社会经济的发展，饲料质量检测技术也应朝着快速、准确、高水平的方向发展，积极探索新型高效检测技术。同时应加强对饲料中违禁药物、霉菌、毒素等有害物质的筛查技术研究，以及对转基因饲料中的基因筛查以及定向分析技术。

结 论