中草药饲料添加剂是指通过添加于饲料中给药的一类中药方剂，最早在《淮南子 万毕术》中就有“麻盐肥豚豕法”的记载。多年来，全球抗菌素耐药性一直是人类健康的一大挑战。在当今后抗生素时代，中草药饲料添加剂是维持无抗生素和无抗生素生产的最常用营养策略之一。中草药作为抗生素替代品之一，其天然、低毒、无残留的特性使其广泛应用，能够提高动物生长性能，具有抗氧化应激、促生长、抗炎等作用。

中草药饲料添加剂可提高猪的生长性能

据统计，中草药饲料添加剂可显著提高断奶仔猪及生长育肥猪平均日增重（ADG）。这些饲料添加剂主要有复方中草药、发酵复方中药制剂、发酵中药渣、复方中草药提取物等。相比复方中草药添加剂，中草药提取物对于生长育肥猪ADG的影响基本与其相似，而发酵中草药却能更好地促进断奶仔猪ADG的提升，其可能的机制是微生物发酵在中草药中的应用在很大程度上提升了微生物和中草药的功能，与单独使用相比，结合使用效果增强。中草药中的活性成分在微生物提供的酶存在下释放，有效地提高了草药的功效。此外，在微生物发酵后，草药中的活性大分子物质被转化为小分子，可以直接在动物的肠道中吸收并在体内完全代谢。因此，部分避免了药物残留。发酵后草药产生的益生菌促进微生物的繁殖，而微生物则改善体内草药的吸收，相互补充。中草药的促生长性能主要与其营养作用有关，添加剂配方中大多都含有党参、黄芪、桂皮、白术、茯苓、鸡内金、金银花、神曲等中药，这些中草药饲料添加剂含有丰富的氨基酸、微量元素、维生素、多糖等营养物质。另有研究显示中草药饲料添加剂的促生长机制为调节猪的肠道菌群，可以通过滋养猪健康的肠道生态系统来提高生长性能。膳食补充中药提取物如金银花、黄芪、杜中叶和丹参方提取混合物可改善肠道形态、增加营养转运体的mRNA表达。补充枸杞多糖可增加十二指肠和空肠的绒毛高度和隐窝深度。此外，一些具有特殊气味的中草药，如陈皮、山楂等可以改善日粮的口感，从而使得畜禽的采食量提高。

中草药饲料添加剂提高猪群免疫能力

免疫力是影响动物健康的重要因素，中草药添加剂应以燥湿、祛寒热为主，辅以健脾胃解毒抗菌草药，使猪五行生克协调、阴阳平衡。研究表明黄芪、杜仲等被作为饲料添加剂使用时，可以在一定程度上提高机体的免疫力；日粮中添加黄芪麻杏石甘汤或者牛至、迷迭香和辣椒提取物，可以分别起到增强机体细胞及黏膜免疫功能和显著降低血清总球蛋白和 β-球蛋白数量的作用，起到了提高免疫力的功效；日粮中添加黄芪、枸杞、金银花等复方中草药则可以促进机体免疫器官的发育，以石膏、黄柏以及藿香等配制复方时亦可达到相同的效果；研究发现，在日粮中适量的添加枸杞乳可以显著提高流感感染小鼠肺中 IL-2 的表达水平，从而减轻肺部的病理变化，起到一定的免疫调节作用。

中草药饲料添加剂的抗氧化作用

动物机体内存在氧化还原平衡，正常状态下保持相对的稳态，当环境（温度变化、低氧状态和运输）、生理阶段（出生、哺乳、断奶）和外源致病菌毒素等发生改变时，这种平衡可能会被打破，进而引发机体氧化应激，体内活性氧自由基(ROS)和活性氮自由基(RNS)积累过多，就会对细胞脂质、蛋白质和DNA造成不可逆的损害，从而影响动物生理机能和生产性能。环境、生理阶段改变和外源致病菌毒素等都会引发氧化应激，从而破坏机体氧化还原平衡。研究表明桂枝理中汤、单味药黄芪、单味药白芍、复方中药（党参、黄芪、板蓝根、白芍、白术）等多种中草药饲料添加剂均有抗氧化作用。此外，中药中含有大量诸如黄酮类、酚酸类、皂苷类、萜类、香豆素类化合物，可抑制炎性因子的产生，因此中药作为饲料添加剂在生猪养殖过程中得以广泛应用。

综上所述，中草药中的活性成分能够增强猪的免疫力，维持机体健康；能够调节肠道菌群结构，提高饲料利用率，促进猪只生长；能够提高猪的免疫球蛋白的含量，提高抗氧化酶的活性等作用。我国拥有丰富的中草药资源，在发展中草药饲料添加剂方面有得天独厚的优势。且中草药饲料添加剂生物学功能广泛，毒副作用小，可以解决替代抗生素和药物残留等问题，在蓄禽养殖中发挥着重要作用，符合人们对绿色食品的追求，是一类具有很大潜力的理想饲料添加剂，这对于生猪养殖业的绿色健康发展有着深远的意义。

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